Préparation Faites revenir l’oignon en mode dorer avec l’huile d’olive. Ajoutez les pommes de terre et les knaki coupés en morceaux et mélangez. Salez et poivrez. Ajoutez la crème liquide et mélangez. Ajoutez le fromage. Passez le Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression et faites cuire pendant 10 min. Recettesboudin pommes de terre. Boudin blanc aux pommes et à la purée. boudin blanc : 80 cm, crème fraîche : 10 cl, pommes de terre : 1 kg, beurre : 1 c. à soupe, sel, poivre, pomme reinette : 6 4 Personne(s) Boudins antillais aux pommes. 1/2 c.à café de piment de Cayenne, sel, poivre, 2 oignons, 8 c.à soupe d'huile, 1 c.à café de maïzena, 6 pommes de terre, 12 petits boudins ParmentierChou fleur , Pommes de Terre , Parmesan et Boudin Noir. Par Marie et J-M 3411. 24. Recette de cuisine 5.00/5. 310 €. Ces 2 boudins noirs origine France aux pommes apportent un fondant incomparable avec leurs petits morceaux de pomme. Une recette gourmande présentée en barquette individuelle qui offre de belles sensations à tous les amateurs de sucré salé. pourBoudins blancs aux pommes. 1. Pelez les pommes et retirez le coeur. Coupez la chair en fines tranches. 2. Dans une poêle, faites revenir un filet d’huile d’olive (ou de beurre si vous préférez !). Déposez les boudins blancs et faites-les Placerle boyau sur l’entonnoir et commencer à remplir. Le boyau doit être assez plein et assez ferme, mais pas trop, sinon il pourrait éclater ou il serait difficile de former les saucisses par la suite. Pour former des saucisses, faire une marque avec le . 30 min Facile 416/pers Les amateurs de sucré-salé apprécieront tout particulièrement cette recette typique de boudin noir aux pommes à réaliser et pleine de saveurs. Pour les enfants, le boudin blanc aux pommes sera plus adapté. 4 boudins noirs 4 pommes variété de pommes Golden 1 pincée de cannelle en poudre beurre doux sel, poivre au goût 1 La première étape de cette recette de boudin noir aux pommes consiste à éplucher et couper en deux les pommes Golden. Retirez la partie dure et les pépins et coupez-les ensuite en fines tranches. 2 Faites fondre une noisette de beurre doux dans une poêle. Faites-y revenir les tranches de pommes pendant 5 min, en remuant bien, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque coté et légèrement fondantes. Saupoudrez les tranches de pommes de cannelle en poudre selon vos goûts puis mélangez avec une cuillère en bois, toujours dans la poêle. 3 Rajoutez les boudins noirs entiers dans la poêle en les plaçant autour des tranches de pommes. Les boudins doivent être en contact avec la poêle et non avec des pommes pour garantir une cuisson homogène. Faites cuire 5 min supplémentaires à feu doux. Salez et poivrez selon vos goûts. 4 Quand vos boudins noirs sont bien cuits, dressez-les dans les assiettes et nappez-les de tranches de pommes poêlées. Dégustez bien chaud les boudins noirs aux pommes accompagnés d'une purée de pommes de terre faite maison, de compote de pommes, de riz ou de pâtes ainsi que d’un verre de cidre brut ou doux qui se mariera parfaitement avec ces saveurs sucrées-salées. Astuces À la cuisson, le boudin noir aux pommes, comme la plupart des saucisses, a tendance à éclater, ce qui rend le dressage plus compliqué et peut gâcher votre recette. Deux solutions permettent de remédier à ce problème. La première consiste à en retirer la peau avant une cuisson à feu doux, et la seconde, à couper quelques millimètres de chaque extrémité du boudin en rondelles pour qu'il respire. Dans tous les cas, ne piquez pas votre boudin. Recettes similaires Haut de page Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes, puis les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 min. Les égoutter et les passer au presse-purée, ajouter le beurre puis le lait. Rectifier l'assaisonnement. Éplucher et ciseler l'échalote. Éplucher la pomme et la couper en lamelles. Couper la peau des boudins et les ouvrir, puis récupérer l'intérieur à l'aide d'une cuillère à soupe. Dans une poêle avec une noix de beurre, faire suer les échalotes avec une pincée de sel, puis ajouter les boudins et les faire revenir 3 min simplement pour les réchauffer. × Je m'inscris au site Inscrivez vous au site Composez votre carnet de recettes Etablissez vos listes de courses en ligne × Je me connecte au site Je n'ai pas de compte Je crée un compte! Connectez vous au site Composez votre carnet de recettes Etablissez vos listes de courses en ligne × Ce pseudo déjà utilisé, choisissez en un autre. 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Etape 2 Versez cl d'eau dans la cuve du robot. Mettez les pommes de terre dans le panier vapeur et lancez le programme vapeur à 100° pour 30 minutes. Etape 3 Dans une poêle faites chauffer de l'huile et un peu de beurre. Faites revenir l'oignon. Ajoutez les boudins débarrassés de leur peau. Écrasez bien et mélangez à l'oignon. Faites revenir 10 minutes en répartissant bien le mélange dans la poêle. Réservez. Etape 4 Ajoutez un peu de beurre dans la poêle et faites cuire les pommes pendant 30 minutes tout en remuant de temps en temps. Réservez Etape 5 Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante Lorsque vos pommes de terre seront cuites, transvasez les dans un saladier, ajoutez 25 grammes de beurre, la crème fraîche, salez et poivrez. Écrasez le tout avec une fourchette ou avec un écrase pommes de terre Etape 6 Dans le fond d'un plat à gratin mettez une couche de pomme, une couche de boudin, et une couche d'écrasé de pommes de terre. Parsemez de gruyère râpé. Enfournez pour 25 minutes. Mon avis Vous pouvez ajoutez une pincée de cannelle à la cuisson de vos pommes. Vous pouvez également remplacez l'écrasé de pommes de terre par une purée. Dans ce cas suivez la recette du site Laissez un commentaire Suggestions de recettes Plat Chef facilemacuisine Boudin noir aux pommes four 2 notes Préparation 5mn Cuisson 1h Difficulté Facile Coût Peu cher Pour 4 couverts 4 boudins noirs aux oignons8 pommes goldenbeurre salé 1. Disposer le boudin dans un plat allant au four avec tous les morceaux de pommes autour et un peu sur le dessus. 2. Enfournez le tout pour une petite heure à 165° max plutôt 150° pour que tous cuisent lentement sans exploser. 3. Bon appétit Notre sélection Carbonade flamande Boudin noir aux pomm... Tarte tatin aux endi... Cake épinards et ch... Dhal de lentilles co... Découvrir des centaines d'autres recettes Accueil/ Recettes/ Couronne de boudin noir aux épices et purée de pommes de terre aux pommes i-Cook'inRecette créée le jeudi 25 avril 2019 à 16h58Préparation de la purée1 pomme Golden380 grammes de pommes de terre à chair ferme150 grammes lait1 de pâte d'ail2 pincées + 1 pincées d'sel muscade20 grammes beurre1 échalote2 d'huile d'olive3 boudins noirs1 pincées de piment de Cayenne1Épluchez et coupez la pomme en 16 quartiers avec le coupe-pommes. Placez les morceaux dans le plateau plastique du cuit-vapeur du i-Cook'in. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 2. Placez les morceaux dans le bol du i-Cook'in avec le lait, la pâte d'ail, le sel et la muscade. Fixez le fouet sur les lames et programmez 20 minutes - 100°C - vitesse le fouet et ajoutez le beurre. Programmez 40 secondes - vitesse votre moule sur la plaque perforée et rangez les quartiers de pomme dans le fond du moule. Répartissez la purée de pommes de l'échalote en 4. Placez les morceaux dans le bol propre du i-Cook'in. Placez le panier inox dessus et programmez 30 secondes - vitesse l'huile d'olive. Fixez le fouet sur les lames et programmez 3 minutes - 80°C - vitesse les boudins sans la peau et coupés en morceaux avec le piment de Cayenne et le sel. Programmez 5 minutes - 70°C - vitesse la préparation dans le moule par-dessus la purée et réchauffez au four pendant 30 minutes à 160°C th. 5-68Suggestion Servez au centre une salade de mâche ou bons produits pour réussir la recetteMoule Savarin FLEXIPAN ORIGINEProduit indisponibleÀ la une en ce momentAnnulerEnvoyer à un administrateur

recette boudin aux pommes et pommes de terre