Voicicomment faire la recette avec le Monsieur Cuisine. Pour être sur de ne pas rater votre " biscuits de carnaval a la marmelade de coings avec Monsieur Cuisine " avec le robot Silvercrest Mr Cuisine Lidl, vous pouvez utilisez le livre PDF Mr Cuisine edition plus. Les étapes de la préparation pour : biscuits de carnaval a la marmelade de coings avec Monsieur Cuisine Parcoing-coing :2 coings1 noisette de beurre salé1 cuillère à soupe de miel 1 - Eplucher et couper les coings en gros quartiers. 2 - Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les coings, le tout à feu moyen 3 - Quand les coings commencent à dorer, ajouter le miel. Pelezles coings et ouvrez-les en deux pour retirer les pépins et la partie centrale, très dure. Détaillez les coings en petits cubes d'environ 1 cm. Mettez les morceaux dans un saladier et versez le jus de citron dessus. • Dans le bol du Exemple la quantité de pulpe et/ou de purée utilisée pour la fabrication de 1000 gr de confiture de coing ne peut pas être inférieure à 250 grammes. Idem pour les groseilles. En Laveles citrons et coupe les en morceaux ( en enlevant les pépins, mais en gardant la peau ). Place les dans une petite casserole avec l’agar agar, la stevia et les cristaux d’huile essentielle. Laisse mijoter à feu doux ( au besoin ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’eau ). Lorsque les citrons sont fondants, verse la préparation dans Rinceret égrener le raisin. Dans une bassine à confiture, verser les grains de raisins avec 1/2 verre d'eau et faire cuire à feu moyen pendant 1 h. Filtrer le raisin dans une passoire. Bien tasser et écraser pour bien récupérer toute la pulpe . Accueil > Recettes > Dessert > Compote > Compote de coings facileEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 h 40 minPréparation2 hRepos-Cuisson40 minÉtape 1Eplucher et épépiner les coings sans jeter pluches et pépins, couper les fruits en dés, les réserver dans un saladier après les avoir citronnés jus d'un citron.Étape 2Placer les pluches et pépins dans une casserole avec le jus d'un citron et 50 g de sucre, couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons pendant 30 à 45 3Passer le sirop au 4Faire cuire les dés de coings dans ce sirop avec le sucre restant, pendant 30 à 45 5Egoutter les dés de coings, puis les mixer, en rajoutant progressivement le sirop de cuisson jusqu'à obtention de la texture souhaitée la compote sera plus ou moins liquide en fonction des goüts de chacun.Étape 6Si on souhaite conserver cette délicieuse compote très saine, stériliser des bocaux, puis y ajouter la compote encore bouillante, puis recouvrir d'une couche épaisse de sucre avant de fermer les 7On peut la parfumer avec un peu de cannelle, c'est 8Bon appétit !C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Compote de coings facile Le top des recettes en vidéo Lorsque votre confiture reste liquide et ne prend pas, c'est qu'elle contient trop d'eau ou que les fruits manquent de pectine. Dans le premier cas, faites recuire un certain temps jusqu'à épaississement. Dans le second cas, faites recuire en ajoutant un gélifiant que l'on trouve dans le commerce. On peut également ajouter des pommes, mais le goût et la nature du produit en seront changés. 50 min Facile Cette marmelade est délicieuse lorsqu'elle est depuis quelques jours au réfrigérateur. 1 kg de coings lavés, brossés, épépinés mais surtout non pelés 1 kg de sucre confiture poudre de cannelle 1 sachet de sucre vanillé le jus d'1 orange et d'1 citron 200 g de mûres 1 orange pelée à vif 1 banane 1 Préparez les coings. Pesez-les pour avoir 1 kg. 2 Mettez-les dans une casserole et recouvrez-les d'eau froide. 3 Faites-les cuire à feu doux en remuant fréquemment pour que ça ne colle pas. 4 Au besoin, rajoutez un peu d'eau. Une fois les coings bien doux, mixez-les ou passez-les à la moulinette. 5 Pesez 1 kg de fruits pour 1 kg de sucre. si on veux une marmelade moins sucrée, on met 800 g de sucre. 6 Rajoutez les aromes ou laissez nature. 7 Melangez le sucre et laissez reposer environ 3 heures. 8 Faites cuire la marmelade et mettez en pots. Astuces Ne surtout pas abuser de la cannelle. Pensez à ébouillanter les verres et les couvercles avant de cuire la marmelade et laissez reposer les verres sur la tête couvercle bien fermé et posé vers le bas, une fois pleins sur un linge jusqu'au complet refroidissement des verres. Cette marmelade se conserve très bien. Recettes similaires Haut de page Recette facile et maison de la pâte de coing © Archeophoto Délicieuses nature, ces friandises à base de pulpe de fruit peuvent être épicées ou aromatisées avec un alcool fort selon les goûts de chacun. Voici la recette de la pâte de coing, mêlant patience et gourmandise ! Niveau Moyen Temps de préparation 1h Temps de cuisson 1h à 1h30 Repos 48h + 24 à 48h Recette pour environ 2,5 kg de pâte de fruits Pour réaliser une pâte de fruit, il est nécessaire d’utiliser des fruits riches en pectine comme le coing. Ils gélifient alors facilement, la pectine se transformant naturellement pendant la cuisson en acide pectique gélatineux. Ingrédients 3 kg de coings mûrs 2 citrons 1,5 à 2 kg de sucre cristallisé 5 cl de cognac Étapes de la préparation de la pâte de coing facile Laver les fruits. Peler puis couper les coings en petits quartiers en éliminant les cardes et les pépins. Enfermez les cœurs, les pelures et les pépins dans une mousseline. Mettre les coings dans une cocotte avec le nouet de mousseline, 2 litres d’eau et le jus des citrons. Cuire à feu doux jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres, puis verser sur un tamis à confiture au-dessus d’une grande terrine. Presser légèrement et laisser égoutter 2h à température ambiante. Passer la pulpe des fruits au moulin à légumes grille fine pour la réduire en purée. Peser la purée obtenue et mélangez-la au même poids de sucre cristallisé dans la bassine à confiture. Faire cuire 40 minutes à feu doux, sans arrêter de mélanger avec la spatule en bois pour que la pâte s’assèche bien. Attention aux projections qui crèvent en surface et peuvent brûler les mains. Mieux vaut une cuisson longue et douce qu’une cuisson vive ! La pulpe des fruits perd en effet plus d’humidité et le séchage à venir de la pâte sera plus court. Cuire jusqu’à ce que la pâte se détache facilement des parois de la bassine. Etalez du papier cuisson sur une grande plaque creuse du four. Verser la pâte et lisser sa surface. Laisser refroidir et sécher 48h en couvrant d’un film alimentaire ou d’un linge propre. Au bout de ce temps, démouler la pâte sur une surface plane un plan de travail en marbre est idéal. Arrosez-la sur les deux faces avec le cognac, puis poudrer de chaque côté d’une fine couche de sucre cristallisé. Laisser encore sécher 24h. Au bout de ce second séchage, découpez la pâte en carrés de 2 à 3 cm de côté 8 rangées de 12 carrés environ puis roulez-les un par un dans du sucre cristallisé. Eventuellement, faites-les sécher 24 h de plus. Pour une conservation idéale, ranger les carrés de pâte de coing dans une boîte hermétique en fer blanc en séparant chaque couche avec une feuille de papier sulfurisé. De la gelée de coing avec le jus de cuisson Ne jetez pas le jus de cuisson, préparez de la gelée de coing. Pesez ce jus de cuisson. Ajoutez le même poids de sucre dans la bassine à confitures. Faites bouillir puis réduire le sirop jusqu’à la nappe 100°C. Lire ➥ Recette de la marmelade de coing La cuisson de la pâte, c’est l’étape-clé ! La pâte doit être mélangée tout le long de la cuisson pour qu’elle cuise de manière homogène et qu’elle n’accroche pas à la bassine. Pâte de pomme et pâte de coing à l’espagnole ou à la grecque → Comme les coings, les pommes sont riches en pectine. On peut donc les utiliser dans une confiture à la poire pour apporter de l’épaisseur et dans les mêmes proportions que le coing pour une belle pâte de fruits. → Si vous souhaitez parfumer votre pâte de coings, ajoutez du zeste de citron et un mélange d’épices cannelle, noix de muscade pour obtenir une carne membrillo à l’espagnole. → Si avant d’étaler la pâte, vous incorporez une ou deux poignées d’amandes décortiquées non pelées, vous obtiendrez le kidonopasto une pâte de coing à la grecque. Pour aller au bout de l’esprit de cette spécialité, rangez les carrés dans votre boîte hermétique en intercalant les couches avec quelques feuilles de laurier. → Vous pouvez remplacer le cognac par du rhum vieux ou du whisky. Salem Bonjour Ce sont mes confiseries préférées les pâte de fruits. La pâte de coing appelée chez nous Maajoun sfarjel, Halwat sfarjel, ou à Alger Maajoun Tbassa. Dans le magasin que je fréquente habituellement des coings ont attirés mon attention. De couleur jaune très pale voir même blanc jaunâtre avec une peau très lisse, du jamais vu ce type de fruit. J’en ai acheté pour tester et comparer avec les coings classiques. J’ai n’ai pas trouvé la variété et la provenance de ce fruit sur le net. Pâte de Coing à la Pectine En principe il existe 3 catégories connues depuis des siècles. Bizarrement pas ce type de fruit que j’ai croisé et qui reste bien parfumé. Par précaution j’ai ajouté un peu de pectine pour éviter de me retrouver avec une pâte de fruit molle. Même si on sait très bien que le coing est très riche naturellement de pectine. Vous pouvez vous en passez et réaliser la même recette sans, a condition de prolonger la cuisson. L’associer au chocolat c’était pour séduire mes enfants et pour plus de gourmandise… Ingrédients 300g de chair de coing en purée 300g de sucre 1/2 jus de citron 5 g de pectine Préparation 1- Laver, brosser bien les coings, les coupes en quatres quartiers. Retirer le coeur et les pépins que vous envelopper bien dans une compresse. Surtout ne peler pas les fruits, garder les avec leur peau. 2- Passer les quartiers de coings coupés en morceaux dans le haut d’un couscoussier sans oublier la bourse de pépins. 3- Remettre le couvercle et laisser cuire à la vapeur, ils doivent être mous en les touchant avec la pointe du couteau. 4- Passer les au mixeur ou à la moulinette de légumes sans oublier d’ajouter le jus de citron. 5- Retirer 1 c à s de sucre que vous mélangez avec la pectine ATTENTION la pectine ne s’utilise jamais seule et sans sucre à retenir 6- Débarrasser la purée épaisse obtenue dans une bassine en cuivre ou un poêlon, ajouter le sucre et la pectine. 7- Faire cuire jusqu’à ce que la pâte devient épaisse et absorbe les liquide dans trop cuire 20 à 25 min suffisent. 8- Faire couler la pâte dans des moules à empreintes ou le séchage est plus long, que de la couler dans un plat et la couper après, à vous d’adapter la façon de les sécher. 9- En moule à empreintes soyez plus patients, il faut que votre pâte se décolle facilement. 10- Une fois la pâte est sèche, enrober-les de sucre cristallisé et décorer en chocolat à l’aide d’un cornet ou une poche jetable. Pâte de coing au chocolat, pâte de coing, pâte de fruits, pâte de coing traditionnelle, confiserie, bonbons de fruits Summary Nom de La RecettePâte de Coing au Chocolat Author NameAssiaPublished On 2019-10-20Preparation Time10MCook Time20M Total Time30M Vous aimerez aussi

comment faire de la marmelade de coing